2020年10月1日木曜日

フランスパンの日 フォトキャンペーン

❝フランスパンの日フォトキャンペーン❞

日本フランスパン友の会では、今年も、
11月28日の「フランスパンの日」にちなみ、
『フランスパンの日 フォトキャンペーンを開催いたします。

本年は新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、
例年開催しております『フランスパンの日』のイベントは
残念ながら開催いたしませんが、
『フランスパンの日 フォトキャンペーン』は例年通り開催いたしますので、
ぜひご応募をお待ちしております。

フランスパンを楽しんでいる(食べている)シーン、 
思わず食べたくなる!シーン、
幸せな気持ちになれるフランスパンのあるシーンを、 
自由な表現方法で撮影してご応募ください。
フランスパンはオリジナルでも市販品でも構いません。

http://www.pannews.co.jp/france-p/campaign.html

本サイトからのご応募の他に、
フランスパンの日公式Instagramアカウントと連動し
「フランスパンの日 Instagram投稿キャンペーン」として、
Instagramの投稿からもご応募いただけます。

https://www.instagram.com/furansupanohi1128/


<焼き立てのフランスパンが食べたくなる画像>

 







<フランスパンと一緒に楽しみたい!>




<幸せな気持ちになれる♪>



<フランスパンを楽しもう☆彡>




ご応募いただいた方の中から抽選で10名様に、
日本フランスパン友の会会員企業より豪華賞品をプレゼントいたします。

応募要項についてはこちらをご覧ください。

応募期間は2020年10月1日(木)~ 2020年11月30日(月)です。

フランスパンを愛する皆様の
オリジナリティ溢れる作品をお待ちしております!

2020年6月30日火曜日

お知らせ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリ2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定や
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、
よくあるご質問を掲載いたします


【ヴィエノワズリー部門】

Q:作品規定【③イーストを使用し、かつ油脂を折込んだ生地】において、
クロワッサン生地ではなく、ブリオッシュ生地を折り込んでもよいのでしょうか? 

A:折り込みに使用するのは、
クロワッサン生地でもブリオッシュ生地でも構いません。

<ヴィエノワズリー部門 作品規定>


Q:生地に色を付ける場合、食紅を使用しても良いですか?

A:生地に色を付けるものについては、食用のものを使用してください。

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新型コロナウイルスの影響拡大に伴い、
6月・7月開催予定の講習会につきましては、
開催を延期いたします。

また、その他のイベント・勉強会等につきましても、
感染拡大の状況によって、延期・中止とさせていただく場合があります。
延期の日程につきましては後日改めてお知らせいたします。


▼疑問点やご質問等は、いつでもお気軽にお問い合わせください。

<事務局:お問い合わせ・応募先>
クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)まで

※応募用紙の送付はFAX.03-3864-0087へ、
お問合せはEメールkishi@pannews.co.jpへお願い致します。

2020年5月25日月曜日

お知らせ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリ2022

「講習会」延期のお知らせ

新型コロナウイルスの影響拡大に伴い、
6月開催予定の講習会につきましては、
開催を延期いたします。

2020年大会日本チーム凱旋講習会 ※6月開催は延期

また、その他のイベント・勉強会等につきましても、
感染拡大の状況によって、延期・中止とさせていただく場合があります。
延期の日程につきましては後日改めてお知らせいたします。



2020年4月28日火曜日

お知らせ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
お知らせ

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーの、
過去の作品画像はこちらのFace Bookに掲載されております。
ご参考までにご覧ください。
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クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2020日本チームの、
ドキュメンタリー番組が再放送されます。

★BS1スペシャル「目指せ!世界一のマエストロ パン職人たちの頂上決戦」
(NHKBS1)
5月1日(金)
午後1:00~午後1:50(50分)

見逃してしまった方は是非ご覧ください!

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疑問点やご質問等は、いつでもお気軽にお問い合わせください。

<事務局:お問い合わせ・応募先>
クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)まで

※応募用紙の送付はFAX.03-3864-0087へ、
お問合せはEメールkishi@pannews.co.jpへお願い致します。

2020年4月22日水曜日

FAQ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定やクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、
よくあるご質問を掲載いたします


【ヴィエノワズリー部門】

Q:クロワッサンのクレッセント型とはどのような形状でしょうか?

A:クレッセント型(湾曲型)の参考例(画像)を以下に挙げます。
湾曲の度合(程度)は自由です。

<過去の各国代表選手の作品より↓>

良い例(湾曲している)

 


✖ 湾曲していない

<ヴィエノワズリー部門 作品規定>


疑問点やご質問等は、いつでもお気軽にお問い合わせください。

<事務局:お問い合わせ・応募先>
クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)まで

※応募用紙の送付はFAX.03-3864-0087へ、
お問合せはEメールkishi@pannews.co.jpへお願い致します。


2020年4月17日金曜日

FAQ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定やクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、
よくあるご質問を掲載いたします


【飾りパン部門】

Q:作品に発酵生地はどれくらい使用すれば良いですか?

A:一次選考作品では、使用量の決まりはありません。

ただし、本大会では、
『5種類以上の生地を使用し、内1種類は発酵生地であり、
生地量全体の25%以上を占めること』
が規定となっています。
※作品サイズ:高さ1.40~1.60mの間 / 直径0.90~1.10mの間


Q:生地に二酸化チタンを使用しても良いですか?

A: 使用不可です。
2020年1月1日よりフランスで二酸化チタン(E171/TiO2)の、
食品への使用が禁止されました。



~お知らせ~

4月5日に放映された、
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2020日本チームの、
ドキュメンタリー番組が再放送されます。

★BS1スペシャル「目指せ!世界一のマエストロ パン職人たちの頂上決戦」
(NHKBS1)
4月17日(金)
午後6:00~午後6:50(50分)

見逃してしまった方は是非ご覧ください!






2020年4月14日火曜日

FAQ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定やクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、
よくあるご質問を掲載いたします


【全て】

Q:クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーは、
4年に1回の開催ではなくなったのですか?

A:2008年大会から2020年大会迄、4年毎の開催でしたが、
次回2022年大会より2年毎の開催に変更になりました。
日本代表選手を目指す方にとっては選出される機会が増えることになりますが、
選出されたチームによるトレーニング期間はこれまでより短くなります。


Q:新型コロナウイルスの感染症の影響で一次選考が中止になった場合、
参加申し込み金は返金されますか?

A: 万が一新型コロナウイルス感染症による一次選考が中止となった場合は、
参加申し込み金を返金させていただきます。


~お知らせ~

4月5日に放映された、
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2020日本チームの、
ドキュメンタリー番組が再放送されます。

★BS1スペシャル「目指せ!世界一のマエストロ パン職人たちの頂上決戦」
(NHKBS1)
4月17日(金)
午後6:00~午後6:50(50分)

<番組概要>
今年1月、パリで行われたパン職人の頂点を決める4年に一度の世界大会に、
日本代表が挑んだ。
3人チームで8時間の制限時間内に味・技術・スピード・芸術性を競うもので、
日本代表は前回6位と低迷。今回はリベンジを果たすべく、
研究を重ね、最強の布陣でのぞむ。
番組は世界一のマエストロを目指す日本チームに完全密着。
世界最高峰の職人たちの類まれな技術、
気温やわずかな水の量などで出来上がりが違うパンの奥深さに迫る。


見逃してしまった方は是非ご覧ください!




2020年4月10日金曜日

FAQ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定やクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、
よくあるご質問を掲載いたします

【パン部門】

Q:ブローとは何を示す物でしょうか?

A:ブロー(Boulot)とはフランス語で、「太く短い、すんぐりした(形容詞)」
「バケットより短くて太い棒状のパン(名詞)」という意味合いになります。
この一次選考に関する作品規定②パン・オ・ルヴァン③パン・オ・セーグルにおいて、
ブローとは以下の画像のような形状のパンを指します。
※クープの本数や入れ方は自由です。

<過去の代表選手の作品より↓>


<パン部門 作品規定>


疑問点やご質問等は、いつでもお気軽にお問い合わせください。


<事務局:お問い合わせ・応募先>
クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)まで

※応募用紙の送付はFAX.03-3864-0087へ、
 お問合せはEメールkishi@pannews.co.jpへお願い致します。


2020年4月6日月曜日

日本代表選手選考会 参加者募集

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会 参加者募集を開始しました!

日本フランスパン友の会は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022に
出場する選手の一次審査の募集を2020年4月5日より開始しました。

応募方法や作品規定はこちらからご覧ください。

応募用紙を送られる方法は主に3つです。

WEBフォームで応募
②メールで応募
③FAXで応募

別途、応募用紙を郵送でお送りすることも可能です。

クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)
お問合せは、Eメールkishi@pannews.co.jp



皆様からのご応募、お待ちしております!


★作品規定に関する情報など随時更新してまいります。




2020年3月25日水曜日

日本代表選手選考会 参加者募集開始のお知らせ


Coupe du Monde de la Boulangerie 2022
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会 参加者募集開始のお知らせ

日本フランスパン友の会は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022に
出場する選手の一次審査の募集を2020年4月5日より開始します。
世界中のパン職人が競うベーカリーのワールドカップです。

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022に関するスケジュール
※上記スケジュールは、状況により変更の可能性があります。

<応募資格>
●製パン技能を有する者で、2020年4月時点で50歳未満である方
●2021年3月9日~12日インテックス大阪にて開催予定の
「国際製パン製菓関連産業展」(2021モバックショウ)での最終選考会、
代表選出後の国内外でのトレーニング、各種イベント等への参加が可能な方
●2021年アジア予選、2022年フランス本選 それぞれ約2週間の現地滞在が可能な方

<応募方法>
●応募用紙の送付
※準備が整い次第、ご案内いたします。

●応募費用のお振込み
応募用紙の送付に前後して、いずれか1部門への応募に際し、8,000円をお振込み下さい。
(2部門への応募の場合は、16,000円、3部門への応募の場合は、24,000円となります)。
なお、理由の如何を問わず、応募受付完了後のご返金は出来ませんので、ご了承下さい。

●応募締切  2020年8月5日(水)
 応募用紙と振込みの双方の受領が確認されたことをもって受付とさせて頂きます。
 応募用紙の提出及び応募費用のご入金確認後、『一次選考における募集作品に関する要綱』
 及び『領収書』を発送させて頂きます。

<募集部門と募集作品について>
下記3部門を募集しております。
なお複数部門へのご応募も可能ですが、同一部門に重複応募は出来ません。

■パン部門

■ヴィエノワズリー部門

*製品は、すべて応募者本人が作成したものに限ります。
*成形時にモルダー等は使用せず、手成形で行って下さい。
*イーストフード、生地改良剤等は一切使用できません。
 但し、ビタミンCのみ必要に応じ使用できます。


■飾りパン部門

・作品は、応募者本人が作成したものに限ります。
・作品テーマは「日本」です。
・8時間以内で作成できる作品です。
・作品は幅30cm×奥行き30cm×高さ30cm内の空間で表現して下さい。
・生地の種類は自由ですが、発酵生地を『必ず』使用してください。
・非食品(ボンド、針金、ダンボール等)及び人工着色料は作品に一切使用できません。
・装飾用としてのリボン、ラベル等及び作品補強用の支柱等も非食品素材は使用できません。
・色は様々な焼成方法や塗布物(牛乳や卵などの可食品)によって得られる自然なパンの色で
 乳白色からこげ茶、黒まで。規定の色見本とその中間色は許可されます。

◎パン・ヴィエノワズリー部門は、応募者本人が製作した作品を選考会場まで、
 ご送付頂く必要があります。
◎飾りパン部門は、応募者本人が製作した作品を選考会場にご持参、
 またはご送付いただく必要があります。

<事務局:お問い合わせ・応募先>
クープ・デュ・モンド運営事務局(株式会社パンニュース社内、担当:岸)まで

※応募用紙の送付はFAX.03-3864-0087へ、
 お問合せはEメールkishi@pannews.co.jpへお願い致します。



2020年2月6日木曜日

活動報告


Coupe du Monde de la Boulangerie 2020
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー



\\ 日本代表チーム 準優勝  //

2020年1月11日~14日にパリのユーロパンで開催された
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2020におきまして、
日本代表チームは強いチームワークを見せ、
世界2位という結果をもたらし表彰台を獲得することが出来ました。

多くのご支援、温かいご声援をいただきまして誠にありがとうごさいました!

これまで日本チームをサポートし続けてくださった全ての皆様に、
心より深く感謝申し上げます。