FAQ

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022

日本代表選手選考会
一次審査に関するよくあるご質問

一次審査の作品規定やクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーに関して、

よくあるご質問を掲載いたします。

【飾りパン部門】

Q：作品に発酵生地はどれくらい使用すれば良いですか？

A：一次選考作品では、使用量の決まりはありません。

ただし、本大会では、
『5種類以上の生地を使用し、内1種類は発酵生地であり、
生地量全体の25％以上を占めること』
が規定となっています。
※作品サイズ：高さ1.40～1.60ｍの間 / 直径0.90～1.10ｍの間

Q：生地に二酸化チタンを使用しても良いですか？

A： 使用不可です。
2020年1月1日よりフランスで二酸化チタン（E171／TiO2)の、
食品への使用が禁止されました。



～お知らせ～

4月5日に放映された、
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2020日本チームの、
ドキュメンタリー番組が再放送されます。

★ＢＳ１スペシャル「目指せ！世界一のマエストロ　パン職人たちの頂上決戦」
(NHKBS1)
4月17日（金）
午後6:00~午後6:50（50分）

見逃してしまった方は是非ご覧ください！