大会内容について

“Coupe du Monde de la Boulangerie

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー”とは

どのようなパンのコンテストでしょうか？

このコンテストは、フランスのMOFが中心となって設立された

手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで

1992年から始まりました。

フランスの製パン製菓展示会ユーロパン会場で開催されています。

大会には世界から12カ国が参加し、

1ヵ国3名【パン、ヴィエノワズリー、ピエスアーティスティック（飾りパン）の

各部門から１名ずつ】で構成される選手団が、

与えられたブースと限られた材料の中で規定の品目を

8時間以内に仕上げその技術・スピード・芸術性を競う大会です。

日本は1994年の第2回大会から出場し数々の賞を手にしています。

世界規模のこの大会を支援するための後援者はユーロパンの主催者である

EKIP“Les Équipementiers du Goût“（レ・ゼキプモンティエ・デュ・グー）

大会用の機材を提供するメーカーやLesaffreルサッフル社です。

詳しくはこちらをご覧ください。

http://www.pannews.co.jp/cdm/about.html

https://www.mastersdelaboulangerie.fr/les-concours/coupe-du-monde-boulangerie.html