Coupe du Monde de la Boulangerie 2026

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー

（ベーカリーワールドカップ）

日本代表選手最終選考会

日本代表選手決定!!


2023年2月28日～3月3日まで幕張メッセで行われた
2023モバックショウで、
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026年大会に向けた
日本代表選手3名が選出されました。（敬称略）


＜パン部門＞
株式会社 帝国ホテル
田幡 知照

＜ヴィエノワズリー部門＞
株式会社 ドンク
井上 淳子

＜飾りパン部門＞

合同会社HIJライブラリ
澤田 淳一

新たな日本代表選手により構成される日本チームに
熱いご声援を賜りますようよろしくお願いいたします。


このたびはクープ・デュ・モンドイベントブースに
足をお運びいただき誠にありがとうございました。
皆様のご協力で「日本代表選手最終選考会」を
無事終えることができました。

ご協力頂きました関係者の方々へ心よりお礼申し上げます。

 Coupe du Monde de la Boulangerie 2026

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー

（ベーカリーワールドカップ）

日本代表選手最終選考会

競技スケジュール

2023モバックショウイベントブースにて

クープ・デュ・モンド2026年大会に向け、

日本代表選手の公開選考会を実施します。

日時：2023年2月28日～3月3日　　10：00～17：00

場所：幕張メッセ　4ホール　イベントブース

2月28日～3月2日

パン部門・ヴィエノワズリー部門

07：30 競技開始

14：30 競技終了

15：00 審査開始

16：00 審査終了

16：00 前日準備

17：00 準備終了

3月3日

飾りパン部門

07：30 競技開始

13：30 競技終了

13：45 審査開始

14：15 審査終了

15：00 表彰式   

16：00   終了    

同ブース内では

2024年大会日本チーム3名による実演、

「日本代表選手を応援しよう！」販売コーナーを設け、

オリジナルエコバッグや書籍などを販売します。

ぜひ、4ホール　イベントブースにお立ち寄りください！

 Coupe du Monde de la Boulangerie 2026

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー

（ベーカリーワールドカップ）

日本代表選手最終選考会

審査員のご紹介

2023モバックショウイベントブースにて

クープ・デュ・モンド2026年大会に向け、

日本代表選手の公開選考会を実施します。

日時：2023年2月28日～3月3日　　10：00～17：00

場所：幕張メッセ　4ホール　イベントブース

審査員　※敬称略

河上　洋一（審査員長）

株式会社神戸屋

クープ・デュ・モンド実行委員長

山本 剛史

日本パン技術研究所　教育部 部長

井上 克哉

ブーランジュリー オーヴェルニュ　オーナー

2009年ibaカップ日本代表選手

シモン・パスクロウ

le club élite de la Boulangerie Internationale

ル・クラブ・エリート・ド・ラ・ブーランジェリー・アンテルナショナル

ジャンルイ・ブビエ　BOUVIER Jean-Louis

ルサッフル　インターナショナル　ベーキングセンター

テクニカルベーカリーアドバイザー

橋本 高広

クープ・デュ・モンド2005 日本代表選手

クープ・デュ・モンド実行委員7名

◎審査員長

審査員長は採点を行わず、以下の役割を担います。

・審査員のスポークスマン

・問題が発生した場合の最終決定

・審査員と選手に規則と競技精神を遵守させる

◎審査員

作品の風味・外観・作業全般の総合的な判断で審査を行います。

公平な審査の実現性に鑑み、選手と関連のある企業の審査員については、

採点の影響度を考慮し調整をしています。

同ブース内では

2024年大会日本チーム3名による実演、

「日本代表選手を応援しよう！」販売コーナーを設け、

オリジナルエコバッグや書籍などを販売します。

ぜひ、4ホール　イベントブースにお立ち寄りください！

 Coupe du Monde de la Boulangerie 2026

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー

（ベーカリーワールドカップ）

日本代表選手最終選考会開催のご案内

2023 モバックショウイベントブースにて

クープ・デュ・モンド2026年大会に向け、

日本代表選手の公開選考会を実施します。

昨年、「パン部門」「ヴィエノワズリー部門」「飾りパン部門」の

3部門ごとに選手を募集、一次、二次予選を経て、

最終選考には16名の選手が挑みます

（パン部門6名、ヴィエノワズリー部門6名、飾りパン部門4名）。

最終選考により各部門から1名ずつを選出し、

日本代表チームを結成します。

開催日時・場所、スケジュールは以下の通りです。

日時：2023年2月28日～3月3日　　10：00～17：00

場所：幕張メッセ　4ホール　イベントブース

最終選考会出場選手の出場日

（敬称略・順不同）

2月28日

パン部門：斎藤 豊（ドンク）／出﨑 慎雄（アンデルセン）

ヴィエノワズリー部門：田熊 大幹（神戸屋）／上村 昭博（ブーランジュリー アヴェック）

3月1日

パン部門：水谷 陽介（アンデルセン）／石毛 嘉一（神戸屋）

ヴィエノワズリー部門：大西 敦也（ドンク）／鹿野 大介（クーロンヌジャポン）

3月2日

パン部門：石川 昌芳（ドンク）／田幡 知照（帝国ホテル）

ヴィエノワズリー部門：井上 淳子（ドンク）／高山 直駿（ブーランジュリー オーヴェルニュ）

3月3日

飾りパン部門：吉井 美希（神戸屋レストラン）／森田 光明（タカキベーカリー）

澤田淳一（合同会社HIJライブラリ）／豊嶋 悟（神戸屋レストラン）

表彰式

同ブース内では

2024年大会日本チーム3名による実演、

「日本代表選手を応援しよう！」販売コーナーを設け、

オリジナルエコバッグや書籍などを販売します。

ぜひ、4ホール　イベントブースにお立ち寄りください！

「フランスパンの日」記念日イベント　

開催のお知らせ

11月28日の「フランスパンの日」を記念してイベントを開催します。

今年から在日フランス大使館の後援をいただけることとなり、

函館、京都、渋谷でイベントを実施いたします。

3会場の実施概要のご案内です。

フランスパンの日　記念イベント　in 函館

　

                                                  〇日程：2022年11月27日(日)　

                                                  〇時間：11:00-16:00

                                                  〇会場：函館 蔦屋書店（函館市石川町85－1）　

                                                      https://www.hakodate-t.com/event/38351/

                                                  〇内容：　

                                                     ①フランスパンの販売

                                                      （パン エスポワール、コワン、ヒュッテ、こっペン道土、

                                                          北斗芯軒、ドンク、パナデリアペロ、きみかげ、パンのなる木、

　　　　　　　　　　　　　　　　DAD‘S BAKE、ノーザンホースパーク、他）

　　　　　　　　　　　　　　　②記念日バッグの販売

　　　　　　　　　　　　　　　③飾りパンツリー

北海道ベーカリークラブN43°のご協力により、

道内のベーカリーが作ったフランスパンの数々を販売します。

フランスパンの日　記念イベント　in 京都

　

                                        〇日程：2022年11月27日(日)　

                                        〇時間：10:00-16:00

                                        〇会場：アンスティテュ・フランセ関西 ガーデン

                                        〇内容：

                                            ①フランスパンの試食（ドンク、進々堂）

                                            ②記念日バッグの販売

                                            ③パンに合う関連商品の販売

ル・マルシェ内のPRブースで、

フランスパンとバター2種の試食など、ご用意しております。

フランスパンの日　記念イベント　in 渋谷

　

                                                  〇日程：2022年11月28日(月)　

                                                  〇時間：11:30-16:30

                                                  〇会場：渋谷キャスト　ガーデン　

                                                      https://shibuyacast.jp/event/detail/381

                                                  〇内容：　

                                                        ①フランスパンの販売（ドンク、神戸屋、ポンパドウル、

                                                            アンデルセン、サンジェルマン、オーヴェルニュ）

                                                        ②パンに合うコンフィチュールや紅茶の販売

                                                        ③ホットドリンク

                                                        （ショコラ・ショー、ホットフルーツドリンク）の販売

                                                        ④記念日バッグの販売

                                                        ⑤在日フランス大使館との記念セレモニー（13時～13時半）

                                                        ⑥フォトブース

会場にお越し下さった皆様に、パンの世界大会

『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー』

   日本代表選手達が作ったフランスパンの配布（数量限定）などの

プレゼントもご用意しております。

皆様のご来場をお待ちしています！